Mandel & Honig Nougat
Die authentische Süße Sardiniens in jedem Bissen, mit ausgewählten Mandeln und reinem Honig unserer lokalen Imker
Natürliche Zutaten
Unser Flaggschiff-Produkt
Ein Geschmack, der Tradition erzählt
Unser Mandel & Honig Nougat repräsentiert die Essenz der Barbagia-Konditoreitradition. Jedes Stück enthält die Weisheit von fünf Generationen von Nougat-Meistern und den unverwechselbaren Geschmack der besten sardischen Zutaten.
Die weiche und umhüllende Textur, das intensive Aroma gerösteter Mandeln und die zarte Süße des Berghonigs verschmelzen zu einem perfekten Gleichgewicht, das vom ersten Geschmack an überzeugt.
Unsere Zutaten
Nur das Beste aus Sardinien
Wir wählen jede Zutat persönlich aus und bevorzugen dabei immer lokale Produzenten, die unsere Leidenschaft für Qualität und Tradition teilen.
Sardische Mandeln
Süße Mandeln, die in den Kalkböden Zentral-Ostsardiniens angebaut und einzeln ausgewählt werden, um einheitliche Größe und intensiven Geschmack zu gewährleisten.
Berghonig
Reinster Honig, gesammelt in den Hochebenen des Gennargentu, aus spontanen Blüten von Erdbeerbaum, Heidekraut und wilder Distel, die einzigartige aromatische Noten verleihen.
Frisches Eiweiß
Frisches Eiweiß von lokalen Freilandhöfen, zum Zeitpunkt der Verarbeitung aufgeschlagen, um die weiche und leichte Textur zu garantieren, die typisch für Tonara-Nougat ist.
Unser Handwerk
Die Kunst der handwerklichen Verarbeitung
Jeden Morgen, vor der Morgendämmerung, beginnen wir mit der Verarbeitung unseres Nougats und folgen den von der Tradition diktierten Rhythmen. Der Honig wird langsam in großen Kupfertöpfen erhitzt und erreicht durch geduldiges und kontrolliertes Kochen die perfekte Temperatur.
Die Mandeln werden zum richtigen Zeitpunkt geröstet, um ihr Aroma zu verstärken, während das Eiweiß steif geschlagen und mit zarten und präzisen Bewegungen eingearbeitet wird. Dieser Prozess, der Erfahrung und Intuition erfordert, bestimmt die endgültige Textur des Nougats.
Das Ergebnis ist ein Nougat mit weicher, aber kompakter Textur, der zart am Gaumen schmilzt und alle Aromen der verwendeten Rohstoffe freigibt.
Verkostungsempfehlungen
Wie man Nougat genießt
Unser Mandel & Honig Nougat eignet sich für verschiedene Konsumgelegenheiten, vom Frühstück bis nach dem Abendessen, und schenkt immer einen Moment purer Süße.
Mit Kaffee
Perfekte Begleitung für den Morgenkaffee oder die Nachmittagspause. Die Süße des Honigs gleicht die Bitterkeit des Kaffees aus.
Dessertweine
Hervorragend mit Moscato di Sorso-Sennori oder Malvasia di Bosa. Süße sardische Weine verstärken die honigigen Noten des Nougats.
Besondere Momente
Ideal für Weihnachtsfeiertage, Hochzeiten und Feiern. Eine Süßigkeit, die die ganze Magie der sardischen Tradition mit sich bringt.
Koste die Tradition
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